CAS 9025-70-1|-glukanáz -dextranáz (por)

A dextranáz, úgynevezett -glukanáz (CAS No.9025-70-1, EC3.2.1.11).
Ez egy magas hozamú törzs a chaetomium gracile-ből, amelyet mutagenezis szűr, amely folyékony mély fermentációs kivonaton keresztül történik a finomításból.
Széles körben használják a cukor, a fogkrém és az stb.

A dextranáz egy hidroláz a specifitás megosztására a -1, a dextrán molekula 6-glükozid-összeköttetései, amelyek eredménytermelése elsősorban izomaltóz, izomalto-oligoszacharidok és glükóz.

Az egyik dextranáz egységet úgy definiálják, mint az enzim mennyiségét, amely felszabadítja a cukrot 1 μmol / perc sebességgel a hidrolizen -dextrán (2% dextrán T2000) esetén 55 fokon és ph5.5 -nél 10 percen belül.

GB1886.174-2016<>

Cukoripar: A cukoriparban a leuconostoc mesenteroides streptococcus és más mikroorganizmusok szekréciós glükansukras révén katalizálják a szacharózt glükózhoz, glükózt, tovább polimerizáltak, hogy dextrán képződjön. A dextrán egy nagy molekulatömegű poliszacharid -polimer, és a glikozidos kötés típusa főként -1, 6 glikozidkötés. A dextrán létezése súlyos hatással lesz a cukortermelésre, nyilvánvalóan növeli a cukor viszkozitását, csökkenti a cukoroldat szűrhetőségét, rendellenes kristályosodás akkor fordul elő, amikor a nádcukor kristályosodik, növeli a cukor előállításának költségeit, és befolyásolja a termék minőségét. A dextranáz használata hatékonyan javíthatja a nádlé fűtési sebességét, lerövidíti a pontosítás és a kristályosodás idejét, kiküszöböli a kristályosodás káros hatásait, ezáltal javíthatja a cukor termelési hatékonyságát és hozamát. Dextranáz használatával
30 000 U/g enzimaktivitás, a nádlében, amely 1000ppm dextrán koncentrációt tartalmaz, adjunk hozzá 3ppm folyékony enzimet, a hidrolízishatás a diagram:

Széles körben használható a fogkrémben és a szájvízben is a fogvatás és az ínygyulladás megelőzésében és kezelésében, és gátolja a fogplakkot.
Orvosi szempontból felhasználható a kis molekula dextrán előállítására, amely kibővítheti a vérmennyiséget, csökkentheti a vér viszkozitását és javíthatja a mikrocirkulációt.