A gombás A-amiláz az Aspergillus oryzal VAR-ból származó élelmiszer-fokozatú A-amiláz egyfajta A-amiláz, fermentációs és extrakciós módszerben, főleg magas maláta-szirup sör, sütés ETE előállításához használják.
Dolgozó mechanizmus
A gombás alfa-amiláz egy endo-amiláz. Az A-1.4-glükozidikus kapcsolatok hidrolizálása amilózban és amilopektinben, sok maltózt és kis maltotriózt, glükózt és más oligoszachar-ideket termelve.
Tulajdonságok
1. Hatékony hőmérséklet: 35-65 fok, optimális 50-60 fok.
2. Hatékony pH 4,5-6,0, optimális pH 4,8-5,5.
Meghatározás
1. Folyékony típus: megjelenés, barna folyadék.20000U/ml
Szilárd típus: Megjelenés. Világító sárga por az élelmiszer -osztályokhoz szilárd enzim: 100000 U/g
2. Egységmeghatározás: Az enzim mennyisége, amely ahhoz szükséges, hogy 10 mg ekvivalenseket hidrolizáljanak, a cukor glükózból történő csökkentéséhez 5,0,40 ± 0,5 fok 30 percig.
3. Szabvány: QB/2526-2001
Jelentkezési útmutató
1. A maltóz -szirup -feldolgozásban.<54%.The dosage is 0.1-0.35L/t dry basis, pH4.8-6.0,58-60℃ for 6-30 hours.
2. A medveiparban növelheti a fermentációs fokot, javíthatja a maradék cukorszintet és elkerülheti a hideg sáros (hűvös köd) szacharifikációs és fermentációs szakaszban.0.1-0,3 kg/t száraz alapot a szacharifikációs szakaszban, növelheti a fermentációs fokot, a 0,002-0.004 kg/t száraz alapok elkerülhetik a maradványokat.
3. A kenyérben és a párolt kenyérfeldolgozásban. Az ajánlott adag 0,002-0,01 kg/t liszt (alap 100000 U/g). Gyakran keveredik a xilanázzal a legjobb teljesítmény érdekében.
Csomag és tárolás
A műanyag dobot folyékony típusban használják, a műanyag szövés táskát a SOL ID típust használják. Ez a termék szerves biokémiai anyag, magas hőmérséklet
Szállítás
Népszerű tags: CAS 9000-90-2|Gomba alfa-amiláz, China CAS 9000-90-2|gombás alfa-amiláz gyártók, beszállítók, gyár
