Termékleírás
Az inulináz (CAS szám: 9025-67-6, EC.3.2.1.7) az Aspergillus nigerből származik, amely az elmerült fermentációból származik.
Elsősorban az inulin frukto-oligózba történő hidrolizálására használják, amelyet széles körben lehet használni az élelmiszerekben, italokban, tejtermékekben és más területeken.
Cselekvési elv
Ez az inulináz egy endo-inulináz, amely hidrolizálja -2, a fruktozán LD-glikozidkötése az inulin belső részén, hogy oligofruktózt képezzen.
Termékjellemző
| Optimális hőmérséklet | 50 ~ 60 fok |
| Optimális pH | 4.5~5.5 |
Termékjellemző
| Megjelenés | Világossárga és világosbarna folyadék |
| Enzimaktivitás | 2,000U/g |
| Enzimaktivitási meghatározás | Az egyik inulináz egységet úgy definiálják, mint az enzim mennyiségét, amely 1 umol redukáló cukrot konvertál percenként, hidrolizálja az 5%(tömeg/térfogat) inulint 10 perc alatt 60 fokos, pH 4,6. |
| Termékstandard | GB1886.174-2016<> |
Csomagolás és tárolás
| Tárolás | Hideg tárolás (2 fok ~ 8 fok), kerülje a fénynek való kitettséget. |
| Szavatossági idő | 2 év. |
| Csomagolás | 25 kg/dob |
Alkalmazás
A 10% -os inulin -oldatban, a mennyiség szerint, amely 2 kg -os inulinázt ad egy tonnás inulinhoz, 4 órán át tartsa a hidrolizálódást, az 55 fok, a ph5.0 állapotban, több mint 95% oligofruktózt kaphat.
Szállítás
Népszerű tags: CAS 9025-67-6|Inulinase, China CAS 9025-67-6|inulináz gyártók, beszállítók, gyár
